豆腐乳製作過程...

我個人很喜歡吃豆腐乳...但是一直不知道該如何製作...有一次好友分享她製作ㄉ豆腐乳...我覺得很好吃...於是便請教好友製作方法過程..



因為美代子的好友要搬家到基隆ㄌ...在她離開南港之前把她的製作豆腐乳的過程po了照片....寫ㄌ紀錄...我將它稍微整理一下...並且分享給需要的 人~~~感謝怡伶的大方分享~~~



材料準備:50塊的小豆腐乳用1台斤米粕...例如:150塊小豆腐乳就用3台斤米粕加5台斤的赤砂糖...

酒:買19~20度的濃度即可~~



小豆腐買回來後稍微洗淨，放入蒸籠蒸25~30分後....用電風電把每個面吹乾...過程要多翻面幾次<至少半天以上可以乾>



米粕:洗淨4 次用濾網撈....浮起的米才不會浪費...用<米胎><台語音>在陽光下晒乾半天過程需要每一個半小時翻攪才會快乾...如果一天沒乾兩天也沒關係....



過程:用不鏽鋼鍋擦乾將米粕加糖加酒<適量>攪拌至糖溶化有點水水的再加入適量白開水，就可以裝入玻璃罐了，米粕需要覆蓋在豆腐乳上面最後再加酒添到八分滿...再放上甘草三片封蓋..一週內酒滲入變少ㄌ再添一點點酒，貼上標籤壓日期放四個月後可食用....記得瓶口擦乾淨...避免螞蟻造訪...



最重的事:要在節氣端午節過後....立秋前製作.....附上照片請參考...並預祝製作成功~~

鬼話連篇--3

我想把最後的故事講完...再也不提這玩意了....在這個月份很忌諱吧...下次說些開心的故事~~~



美代子家是在鄉下....且是獨戶，四周都是農田....在那一年的中元普渡日......鄉下的 普渡可是很熱鬧...都會擺上2--3桌的供品祭拜好兄弟....小孩子都會去村裡逛一圈...看看誰家的供品豐富....在鄉下祭拜完後會在外面的庭院裡吃晚餐..聚聚聊天....然後大夥在外面乘涼.....



這一天晚上輪到美代子洗碗....因為拜拜有好多的碗盤洗不完...也沒一個人到廚房幫忙，全都到前院乘涼去...我面對的是一個窗戶...窗戶外面是住家的後門走道.....當時心裡一點害怕...順手把窗戶關起來....趕緊將碗洗完....正在此時....忽然出現一個半身穿白色汗衫的影子...從我窗前快速飄過....我一恍神來不及反應....便大聲叫了出來....衝到外面問爸爸媽媽有誰到後門的通路經過?????大家都說沒有...我說:我剛剛看見一個半身的白色影子飄過......爸爸立刻衝到後院ˇ開後門看清楚究竟....



在通道旁有看見一部腳踏車....是鄰田樟伯的.....父親追了去問看看是不是樟伯走過去的影子??後來他說:是!爸爸問他"怎麼會半身呢??他說:他從另一個窗戶看見我一個人在洗碗...怕嚇到我...所以才半蹲下來經過....沒想到還真的嚇到我.....吼~~人嚇嚇人會嚇死人ㄝ...



小時候經常睡不著...都會起來發現看看有無怪事...也是在七月的一個半夜...美代子睡不著忽然醒過來...獨自坐在床邊的窗戶往外看.....睡眼惺忪的眼..發現一個穿白衣的男子站在田邊的水溝旁...一動也沒動一直站在那裡.....當時心裡想"應該是有人在引水灌溉田裡吧??沒想很多又繼續躺著睡著了~~~隔天早上..我先問父親昨晚2點有沒有在田邊水溝旁??當然沒有!!我走到我發現的地方一看....水溝沒有半滴水...是乾涸...那時田裡已經收割完...田地是乾的.....沒有引水灌溉的必要....我想我是不是又見ㄍㄨㄟˇ 了....至今這個謎我自己也解不清楚.....

我用了CPR救寶貝.....

昨天是8/11日大概是我這輩子最難忘的一天......依照慣例的日子過著每一天，每小時.....早上在社區的大廳和小朋友一起互動....近10點左右帶兩位寶貝回家喝ㄋㄟㄋㄟ...也替她們做體溫測量...，我的寶貝軒在發燒...我打ㄌ電話給家長說孩子發燒.....媽媽說家裡有藥....請了奶奶從4樓帶下來讓我餵食....想待一小時後再看有沒退燒.....可是並沒有退燒.....家長說如果下午沒有退燒晚上再帶去看醫生.....



我準備好午餐...餵她們吃完....我有打電話告訴家長孩子沒有退燒...而且持續在發燒.....家長又請奶奶拿ㄌ塞劑下來...我用2/3顆....又再用溫水為她擦身體....才一轉身我和孩子在說話...她沒有回答我...我叫了好幾聲....都沒有反應....我抱起孩子衝到4 樓請奶奶叫救護車.....再衝到樓下立刻將孩子放在安全的地方....做ㄌ評估...發現他嘴唇發紫...兩眼發直...無意識...無呼吸....我當下心中唸ㄌㄧ個佛號...跪下來為她做CPR.....旁邊ㄉ 奶奶和社區一堆巴桑在旁邊一直哭喊....我也不清楚多少人在圍觀....意識裡做著我的工作...就是要救活她....她奶奶一直哭著要鄰居幫忙送醫院.....我就告訴她打119叫救護車就對....1下2下3下4下.....我熟悉的動作並沒有讓我慌亂.....一直重複做.....終於在救護車來前她有ㄌ意識......我抱著她上了救護車.....套上氧氣罩寶貝哇哇大哭...我也跟著哭叫她....安慰她...救護車狂奔長庚急診....我請司機開快一點...大概5分鐘到院....家長已經在那邊等著...因為所有的聯絡都由寶貝ㄉ奶奶去聯絡.....寶貝看見媽媽緊抱著吸允著母奶.....在醫院顧不得別人也是掛急診來的..插了隊先看診.....做ㄌㄧ堆例行調查原因及經過....我和奶奶搭了計程車回家.....整理些東西要用ㄉ....



回到家中宥宥已經醒過來....由鄰居阿寶姐在照顧.....因為阿寶姐知道我送孩子去醫院...自告奮勇說會來幫我看孩子叫我別擔心...我一進家門她只有告訴我一句話:縈鶯!你好鎮靜!!大家都 在哭喊哇哇叫....只有妳一直在執行CPR.....而且一直做到孩子醒過來....我告訴她:我在向老天要時間沒空想其它....她是我的寶貝我一定要在第一時間施救....我不允許誰來搶走她....所以我需要冷靜做完我的工作.....待阿寶離開後...我抱著宥宥在沙發上哭了好久.....精神放鬆後突然好累....



軒待在醫院觀察6小時作檢查....一直到晚上7點便回家....我送走宥宥後立刻去樓上看我的寶貝軒....抱著她的感覺好好....我一邊碎碎念的說:寶貝妳嚇死縈鶯媽咪了....天真的她哪知道...幾個小時前大家為了救她費了多大的力氣...向上天搶回來......晚上爸爸包了大紅包過來...感謝我為她女兒急救....我婉拒他....我說我和寶貝的感情不是金錢衡量的....從出生到現在我疼她超出自己的孩子....救她是我的職責沒有推卸的義務....換成別人我一樣會出手相救...只要可以幫助別人我願意做.......同一天晚上家長也請我教他們CPR....當然沒問題....因為CPR是我的專長....嬰兒、兒童、成人、孕婦...自救...至少我拿了3張研習證照...證明我的努力沒有白費的!!



軒今沒過來...家長說我昨天太累了....特地讓我休息一天.....在樓下社區的八卦新聞都一直在說著昨天的事件....還有人直接叫我教他們CPR...當然沒問題....一樣兒童、嬰兒、成人...哈姆立克法..自救..我都會說...希望大家有學到。他們說:如果昨天沒及時為她施救....今天可能見不到孩子.....此時才驚覺可以備而不用....但不能不會使用....何況他們目前都在帶自己的孫子....才覺得更重要!!我想這是我托育13年第一次遇到緊急狀況...也令我終身難忘.....我心裡只祈求...這些寶貝平安健康....千萬不要來踢館...或是來考我CPR的試.....那我神經細胞可能死光光....

鬼話連篇--2

記得我在某個暑假天....我的奶奶和媽媽將我送到苗栗通宵堂姊家住....因為堂哥開家成衣加工廠....需要些人手幫忙...，趁著暑假帶我去打工....堂哥家在圳頭...是往山裡的方向...第一次來伯母家我卻遠遠的看見她家怎麼泡在湖裡???是我幻覺嗎??我一直問奶奶:伯母家怎麼住在湖裡面....??沒人愛理我，讓我很無奈....原來是一個山崁下....讓我覺得很奇怪的房子...當下的直覺...



自從伯父死後伯母便遷居和娘家一起蓋房子住.....也和後來的阿伯結婚...但從此很少和我們這邊來往...印象中只知道有這些人物...但很少連絡....!!可我奶奶和媽媽居然狠心將我帶離開我的故鄉將我留在伯母家....；那個新阿伯他是個外省人...也很照顧我...雖然不是親的阿伯但我很尊敬他...他常說:這邊的親人只有我對他最親最好...他很高興....!!



那段日子白天工作..晚上便和兩位堂姐一起生活起居....她們長的非常漂亮....也很照顧我這個笨笨的堂妹....來到這裡讓我也很開心過暑假...在某天的晚上我獨自在二樓外陽台浴室沐浴....正當洗一半之時....忽然聽見外面有呼吸聲....我以為是自己的呼吸...於是我立刻停止呼吸來判斷是不是我的呼吸聲.....但是，門外面還是有呼吸聲....而且頻率正常....我便大聲問:外面有人嗎??當然沒有聲音出現....我立刻沖好水打開門...一個鬼影子也沒看到....此時我頭皮發麻...衝到一樓問大家:剛剛有人在樓上浴室門外嗎??看著大家一臉莫名其妙...說沒有啊!!從此...我不在樓上沐浴，半夜也不敢起來上廁所....



在我離開後我不敢再去伯母家...每次作夢都會夢見要在她家過夜的恐慌....好多年都無法釋懷~~因為伯母那座新家至今已經死ㄌ伯母和新阿伯及我兩個堂哥也無故車禍喪身....我漂亮的大堂姐也無故猛爆性肝炎驟逝...連住在一起的二舅舅也死ㄌ媳婦和兒子....我所認識的大概都走ㄌ....所以美代子從來不敢再靠近那棟房子....我兩個堂嫂都搬離那裏....剩下的只是看起來荒蕪的空樓......至今我都覺得非常難過...因為那裡有我短暫的快樂回憶..如今卻成ㄌ人去樓空...

鬼話連篇--1

前幾天一直想著七月要到....七月在中國習俗稱之鬼月.....應該算是很恐怖離奇的月份.....

想起有關阿飄的一些事...美代子一直到現在都百思不解，不如和大家分享我當時的心情....如果害怕的格友歡迎換其它文章閱讀....

在我格子裡心情手札中一文--我的灰色日子裡....有記载我大哥英年因車禍喪生，那是我最灰暗的開始......

大哥那年耶誕前夕過世之後....美代子當時在半工半讀...白天幫家裡工作..晚上在中部一間夜間部唸書..每天晚上我必須和堂妹兩人及腳踏車經過一條好長的臨江路回家...雖然臨江路旁大概有2個公墓...當時的我們根本就不會害怕....因為那是一條熟悉回家的路...

每當我到家時大概都接近晚上11點，對於鄉下11點早就關門睡覺...尤其是冬天特別寒冷...北風經常呼呼的吹著....我的母親在睡前都會為我留一盞燈....深怕我晚上害怕的心情入門...因為當時我哥還在百日內...

我家是個獨戶...四周都是田園...所以養ㄌ很多愛犬...這些狗狗會等我熄燈要入睡時....便一隻ㄧ隻開始吹吠螺聲....我在房間內都會仔細看時間..半夜...我是隻夜鶯半夜經常不睡覺...到處巡視的人...

我的房間剛好是在樓梯邊...我最喜歡耳朵緊貼牆壁發現新跡....聽到的是他回來了...真的回來ㄌ，沉重的步履一步一步爬上樓梯的聲音...他的房間在樓上...好清楚!在我聽見當時都會故意用力咳一聲....讓他知道我還沒睡覺別來吵我...我當時很想衝出去撞他...讓他措手不及...可是我怕他嚇到消失ㄌ我就聽不見~~~~至少我還感覺他在我左右......如果我不想理他..我會將耳機罩在耳朵上不想聽他的訊息...



那一天半夜....在樓上客廳的撞球桌...<給員工娛樂用的>..竟然一顆一顆自己撞響出聲音來...好清脆的聲音....我都會打開房門站在樓下的梯口往樓上看....我想我八字5兩多哪看得到啊....雖然他回來開水聲....爬樓梯...打撞球...可是我一點也無法和他溝通....聽見的也只是家中外面那幾隻狗狂吠的聲音....

我想他只是想讓我知道他曾經回來過????對於世間的無常也不是我們能左右的....最無奈的方法也證明他對世間的眷戀....

無題..

今晚夜風涼涼....幾許秋意上心頭



獨自漫步在公園路上，一路伴我的是步道上的櫻花樹....



藍色的地燈一閃一閃向我招手揮舞...照亮的是我灰暗的身軀



迎面而來清新的空氣...讓我迫不及待的呼吸....



那蟲鳴的伴奏是我兩旁的問候....女孩妳為何總哭泣....?



心曠神怡令人慵懶，獨坐情人椅上....眺望無雲的星空....



窗外明明是個宜人的天氣...為何烏雲罩一地....沉寂一片